寒风料峭，走进南安溪美街道莲塘村一辣椒种植基地，一排排、一片片整齐的大棚绵延有序地铺展，在阳光的照射下银光闪闪，棚下蔬菜绿油油，展现着一片蓬勃生机。
现场，市农业农村局的指导组一行人正指导农户做好辣椒的防霜冻工作，农户们正忙着加固温室大棚，防止这片辣椒田漏风。
“针对本次寒潮，我们提前做好了广泛的宣传告知工作，通过微信群、下乡指导，告知广大种植户做好防冻保温措施，做好棚膜损坏的加固、加盖等，后续我们会继续加强指导。”市农业农村局相关负责人告诉记者。
“辣椒是一种怕寒怕旱的农作物，冬至期间天气严寒，如果温度不高于5℃，辣椒会受到冻害，影响生长，有了大棚的保护，可以防寒保暖。”南安市胡东家庭农场负责人和记者说，眼下正值辣椒集中上市的关键期，确保辣椒安全过冬很关键。
“寒潮来临之前，虽然我们自己也做了一些措施，但毕竟经验不足，专家过来看看哪里做得不足，哪里还有必要进行加固的，对我们作用很大，能够大大减少一些损失。”胡东表示，专家过来指导让他吃了一颗“定心丸”。
在隔壁的镇山村，胡东的安徽老乡张洋洋也在自家承包的田间忙碌着，“我们今年在镇山村流转了66亩土地，田里种植了黄皮椒、螺蛳椒、泡椒、线椒和圣女果等。”南安市多之多家庭农场负责人张洋洋说，今年寒潮来势汹汹，为避免一层棚膜不够保温，张洋洋时刻关注着天气情况，随时准备加厚大棚外套。“如果天气预报说最低温接近1℃-2℃，那我们就会对大棚进行二层膜加盖，棚内就能保持在合适的温度，确保辣椒的正常生长。”
为确保果蔬安全过冬，除了盖膜保温这类传统的防寒防冻方法，农户们还通过其他更有效、更省钱、更便捷的保温措施，最大限度减少损失。
最近胡东和张洋洋都囤积了一批木炭，准备在寒潮来临时，在大棚内烧炭加温，防止蔬菜冻伤，“如果最低温度到3℃就要开始烧木炭，一个大棚60米左右，每个大棚差不多需要20盆木炭，成本是有点高，但相对辣椒冻伤的损失来说成本还是很低的。”胡东说。
“除了烧炭加温，我听老乡说在大棚里点蜡烛也能防冻抗寒，相比木炭成本还更低。”张洋洋说，他准备采购一批蜡烛，试试保温的效果如何。“我一个大棚40米左右，每个大棚放个二三十根蜡烛，跟烧木炭的效果可能是一样的，但成本能够大大减少至少一半。”
上述相关负责这个的人说，眼下正是各类叶菜成熟和上市的关键时期，面对寒潮天气，
提醒农户要重视天气变化，寒潮过后要及时做好田间管理，清沟排湿，减少冻害的发生，并做好培土，及时防治病虫害，尽快恢复生产，确保安全度过此次寒潮天气。
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