“菜篮子”“米袋子”“果盘子”，事关千家万户，是最基本的民生，也是春节期间老百姓各类消费支出中最大众、最有年味的消费品。2月5日，山东省政府新闻办召开新闻发布会，介绍全省春节期间市场保供有关情况。目前，全省已建立起较为完备的保供稳价机制，“米袋子”“菜篮子”“果盘子”商品供应充足、价格稳定，为保供稳价提供了有力支撑。
山东省作为鲜活农产品生产和消费大省，肉类、蔬菜、水果、水产品等主要农产品产量均居全国前列。2023年全省粮食播种面积、单产、总产实现“三增”，全年粮食总产量1131.1亿斤，比上年增加22.3亿斤，增长2.0%，连续3年稳定在1100亿斤以上。
省农业农村厅党组成员刘振杰介绍，从蔬菜生产供应情况看，我省蔬菜播种面积常年稳定在2200万亩左右。据农情调度，目前我省蔬菜在田面积642万亩，比去年同期增加1万余亩，平均日产蔬菜20万吨左右。随着光照、温度等自然条件的进一步向好，蔬菜日产量将进一步提升，市场供应能力也将进一步提升。
从畜禽生产供应情况看，全省肉蛋奶年产量保持在1500万吨以上，2023年达到了1686万吨，创历史上最新的记录。今年以来，畜禽生产总体平稳，猪肉、鸡蛋等主要品类供应充足。据监测，全省生猪养殖基本稳定，猪肉日供应量保持在8000吨以上，禽蛋日供应量在1万吨左右，生鲜乳日产量在8700吨左右。
从水产品生产供应情况看，近年来积极地推进海洋牧场和工厂化养殖等设施渔业发展，现有国家级海洋牧场67处，工厂化养殖面积达到1.25亿立方水体。目前，全省水产品年产量突破900万吨，各类水产品日供应量可达1.8万吨，市场供应充足，价格整体稳定。
省商务厅副厅长、新闻发言人崔洪光介绍，山东省建立了多种生活必需品储备制度。粮油政府储备方面，超额完成地方粮食储备，政府宏观调控的“压舱石”作用更加厚实，充分保障了经济社会持续健康发展需要。猪肉、蔬菜储备方面，目前全省共储备冻猪肉30467吨，其中省级冻猪肉储备5000吨，市级冻猪肉储备为25467吨;济南、青岛、烟台、潍坊、泰安等市建立冬春蔬菜储备制度，常年储备规模5.7万吨。生活必需品应急商业储备方面，依托重点商贸流通企业，分东、中、西、南、西南五个片区，设立5个应急储备库，储备小包装大米、面粉、花生油、速食、瓶装水等9类商品3930吨。
我省加大市场供应，省商务厅组织引导大型商超、批发商业市场做好货源组织，有序营业，提高补货、补架频次，遇有紧急状况，设立临时供应点，并做好末端配送。据悉，济南市从2023年12月28日-2024年2月15日，在全市158个投放网点投放政府储备蔬菜，目前已累计投放超过630吨。青岛市强化日常监测和兜底保障，春节期间将在全市重点商超122个网点，组织投放政府“菜篮子”储备商品1.7万吨，确保市场供应充足、价格稳定。
崔洪光介绍，全省保供基础设施完善，农产品批发商业市场辐射全国，全省冷库库容量占全国的比重在20%左右。全省连锁商超企业总部达181个，连锁门店1.78万个，配送中心170个，具有较强的商品集散能力。在全省筛选50家实力强、信誉好的骨干商贸流通企业，作为生活必需品重点保供企业，包括大型商超、农产品批发商业市场和面粉、猪肉、食用油、奶制品生产企业，并纳入商务部保供体系。各市遴选356家连锁零售、农产品市场作为重点保供企业，创新开展无接触配送，设立临时供应网点，建立起了覆盖全省的应急供应网络。
为防范应对春节期间也许会出现的低温寒潮等极端天气，全力保障节日市场供应，省商务厅制定了《山东省商务厅防范应对低温雨雪冰冻灾害生活必需品应急保供方案》，下发通知指导各市完善应急预案，落实保供措施，加强应急值守，做好处置应对。启动全省商务系统生活必需品市场异常波动零报告制度，确保生活必需品市场不脱销、不断档。
2月3日起，启动生活必需品市场应急监测日报告，每日监测粮、油、肉、菜、蛋等11大类生活必需品零售价格、进销存等数据。春节期间，启动30家重点连锁零售企业监测日调度，对全省500家零售、餐饮企业销售情况做日调度、日分析。据调度，目前企业库存充足，粮食(米面)库存27757吨、食用油15633吨、猪肉3312吨、蛋类1804吨、蔬菜9179吨，可满足企业销售天数分别为14天、20天、6天、5天、6天，有关企业将随销随补，确保货源储备充足。
应急配送方面，全省物流网络体系完善，建设了济南、青岛、临沂等核心物流枢纽，烟台、潍坊、日照等骨干物流枢纽，多层级物流网络体系初步建立。
食品安全也是节庆期间广大群众关心的问题。省市场监督管理局副局长李冠博表示，省局持续加大食品安全各环节监管执法力度，切实严守食品安全底线，分别聚焦食品生产环节、食品流通环节、餐饮服务环节等所有的环节强化监管。这中间还包括加强对年夜饭承接单位、餐饮聚集区、入网餐饮服务提供者和高速公路服务区食品安全监督检查等。
开展食品抽样检验，围绕食用农产品、食用油、油脂及其制品、粮食加工品、酒类、乳制品、肉制品、速冻食品、炒货食品和坚果制品等11个大类29个细类，开展食品安全专项抽检，目前已完成抽检1165批次，初检不合格9批次，抽检合格率为99.23%。从抽检结果看，两节期间食品安全总体情况良好。2023年以来，全省各级市场监督管理部门共检查食品相关经营单位33884家次，及时纠正违背法律规定的行为并立案查处481件，有力震慑了不法经营者，保障了我省节日市场食品安全。
春节是消费的传统旺季，重要民生商品的价值备受社会关注。李冠博表示，省市场监督管理局去年年底已部署全省开展重要民生商品稳价保质专项行动，持续抓好市场行情报价监管，维护春节市场行情报价秩序稳定。
省市场监管局指导全省各级市场监督管理部门发布《关于规范元旦春节期间市场行情报价行为的提醒告诫书》，引导经营主体规范价格行为。省局赴淄博、潍坊等7个市开展调研指导，推动各地工作走深走实。各级市场监督管理部门持续加大市场行情报价检查力度，严肃查处价格欺诈、不按规定明码标价等违反法律法规行为。截至1月底，全省共巡查检查相关经营主体11202家次，已立案查处19件，及时纠正价格违背法律规定的行为206件，有力规范了节日市场行情报价秩序。
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