沪滇协作·普陀力量〡草莓冻干与“土豆米”投产运营乡村振兴添新翼

  近日，云南省昭通市巧家县在特色农产品加工领域喜讯频传，水果草莓冻干厂与“土豆米”厂相继投产运营，为当地农业产业高质量发展注入强劲动力，成为当地乡村振兴道路上的亮点项目。

  在上海市和普陀区援滇资金的全力支持下，巧家县马树镇马树社区的草莓深加工项目于去年12月正式投产。该项目涵盖了6000平方米的线平方米的冻干仓功能房以及管理用房、锅炉房等一系列基础设施，总面积超过1万平方米，为草莓的深加工提供了坚实的硬件支撑。

  该现代化草莓深加工项目计划每年加工巧家县鲜草莓5000吨，年产冻干草莓330吨，直接提供60多个就业岗位。项目运营方上海万瑞兴食品科技有限公司相关负责的人介绍，预计将为当地种植农户带来超2300万元的草莓销售额，由此将推动马树镇再增加草莓种植培养面积2000亩，为当地草莓产业的规模化、集约化发展锦上添花。由于目前冻干厂产销两旺，普陀区今年还计划在该项目上继续投入东西部协作资金，再建设多条生产线。

  记者在现场看到，先进的FD冻干技术在加工车间大显身手，一颗颗鲜红的草莓在-40℃的低温中迅速冷冻，再经过线%以上的水分，变成了疏松干脆、保留原果鲜味的冻干草莓。负责的人介绍道，当前冻干草莓等水果干不仅将在国内市场上市，还将远销至13个海外市场。

  就在冻干厂投产前夕，全国首条“土豆米”生产线在巧家县马树镇正式投产。“土豆米”在烹煮方式上具有非常明显优势，烹煮时长和需水量都更少。煮熟后颗粒松散，口感Q弹，做炒饭、烧卖等都有不错的风味。从土豆到制成“土豆米”周期仅需两三天的时间。

  更为关键的是，相比用土豆加工淀粉、薯片等传统工艺，“土豆米”的工艺流程更加节能环保，做到了零排放。从生产加工到储藏，“土豆米”具有节能环保、营养健康、便捷耐储的特点。

  近年来，巧家县的草莓和马铃薯产业在上海市、区两级援建帮扶下，对这两项产业在组培育苗、大棚种植、上市交易、冷链仓储、加工生产、包装出口等各环节投入沪滇协作项目资金，已基本形成了全产业链布局。

  截至2024年11月，马树镇草莓种植培养面积2万亩，产量2.2万吨，产值4.4亿元；2024年，昭通市马铃薯完成种植培养面积237万亩，产量达350万吨，综合产值约100亿元，其中巧家县马铃薯产业也发挥着重要作用。

  2024年，上海市和普陀区在巧家实施帮扶项目14项，建成产业园区1个，帮助引进东部企业3家，全年销往全国各地的农特产品超4200万元，与西部省份建立“直采直供”基地1个，打造消费帮扶品牌4个……一项项东西部协作的丰硕成果在马树镇落地生根、开花结果，帮助巧家县在全产业链发展上迈出坚实的一步。

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